c.治療法：糖尿病の食事 ネット

2008年03月26日

毎日の食事は、糖尿病の人にとって一番気をつけなくてはならないことです。
自宅での食事だけでなく、仕事などで外食の機会が多い人は、外食での食事の取り方を工夫しましょう。
外食のメニューはカロリーが高いので、カロリーを把握して、献立や食べる量に気をつけましょう。
普段から残すことも大事です。
揚げ物なら衣や脂身を残すなど、。
もったいないからと言って食べ過ぎはやめましょう。

和風のセットメニューだと、栄養バランスが取れており、カロリーもわかります。
丼物はご飯が多いですし、ファストフードは栄養が偏っているうえにカロリーが高めです。
一品物よりも定食などセットメニューを選び、目安量がわかりやすいものを選びましょう。

外食では、栄養が偏りがちになるので、そんな時は自宅での食事で調節しましょう。
糖尿病は、、バランスよく、そして食べすぎなければよいのです。

旅行
糖尿病の人であっても、合併症などで安静にしていないといけない、という場合以外はもちろん旅行を楽しめます。
糖尿病の人にとっては、運動をする良い機会です。

しかしインスリンや薬を処方されている人は、
飛行機に乗る場合は、必ず携帯して手荷物として持ち込むことを忘れないようにしましょう。
旅行中は運動量が増えるので、低血糖になった時のためのブドウ糖も忘れずに。
糖尿病であるという説明書を医師に依頼して作成しましょう。
同行の人に、自分が糖尿病であることを伝えておくことも忘れずに。

旅行中の食事は不規則になるので、バランスよく必要量を食べることを普段以上に心がけてください。

機内食は前もって申し出ておけば、糖尿病食で対応してくれるところもありますので、普段から情報を集めておくと良いでしょう。

旅行では、無理をせず、余裕のあるスケジュールを組み、楽しく過ごしましょう。

2008年03月26日

健康食品の注意

健康食品の中には血糖値を下げる、とうたっている商品がたくさんあります。
糖尿病の方は、そういった商品に関心があるでしょう。
しかし、すでに医師の診察を受け、薬を処方してもらっている場合、
血糖値を下げる薬も飲んでいるので、こういった健康食品を利用すると低血糖になる恐れがあるのです。安易に宣伝に乗らず、健康食品を利用したいときは必ず医師と相談して利用しましょう。

また、薬を処方されていない場合でも、血糖値を下げる食品を大量に飲食しないでください。
複数の健康食品を利用していると思わぬ健康被害にあう危険性もあります。
血糖が正常値の人が血糖値を下げる商品を利用するのもやめましょう。

健康食品は医薬品ではないので、病気を治すものではないのです。

何よりも、その健康食品は安全かどうかわかりません。
個人輸入やインターネットで違法な成分が含まれている商品を購入して健康被害にあうことも聞きます。

健康食品に頼る食事ではなく、3食規則正しく栄養バランスに気をつけた食事と適度な運動が糖尿病の方には一番大切なことです。

中食
最近は中食(なかしょく)という言葉が使われます。
中食とは、惣菜や弁当、冷凍食品など加工食品を購入し、自宅で食べることを言います。
ライフスタイルの変化に伴い、共働きなど忙しい家庭では、惣菜や弁当は作る手間がいらず役立ちます。
しかし、糖尿病者にとっては、市販の惣菜や弁当は揚げ物が多いなどカロリーが多いため、利用には注意しなくてはいけません。

衣の厚い加工食品は手作り品よりも、衣が油を吸いやすくカロリーが多いのです。
また、その場で作り、並べて好きな量をとる包装のない惣菜には、原材料やカロリーの明記は必要ないのです。

容器包装されている加工品には、原材料の他、カロリー表示も明記されています。
全体のカロリーや、グラム数に対するカロリー、1個単位のカロリーなど表示は様々なので、必要なカロリーを計算できるように心がけておきましょう。
見かけは少なくても高カロリーのものがあるので注意してください。
特に、チョコレートなどお菓子は少量でも高カロリーです。

糖尿病では、食事の栄養バランスを考えると同時に血糖値を上げないよう、食材だけでなく加工食品に対してもカロリーに対して気をつけなくてはいけません。
糖尿病であっても調理の手を抜きたいときはあります。
そういった時には便利な加工食品ですが、食事に利用する際には注意を怠らないようにしましょう。

タバコとお酒
糖尿病になった人にはたばこやアルコールをやめるよう、指示があります。
たばこやアルコールは糖尿病にどんな影響があるかご存知ですか。

たばこの糖尿病への影響は、糖尿病に限らず肺がんなど様々な病気の発症率を上げる原因なのです。
糖尿病の高血糖が続くと血管障害が起こりますが、
喫煙はその血管障害を加速する作用があります。
血液ドロドロ状態になっているのに、それに追い討ちをかけることになります。

たばこは吸っている本人だけでなく、家族にも影響を及ぼし、
本人や家族の体を守るためにも糖尿病の人には禁煙をすすめます。
禁煙によって口寂しくなって太る人もいますが、食事療法や運動療法によって血糖値や体重を管理できるようにしていきましょう。

アルコールの糖尿病への影響のひとつが、低血糖です。
糖尿病の薬を飲んでいたりインスリン注射を使用している場合、アルコールを飲むと薬やインスリンの血糖を下げる作用が長引きます。
また、アルコールを飲むときのおつまみは塩分が多いので、食べ過ぎると高血圧を起こします。
おつまみの食べすぎ自体、カロリーの取りすぎにつながるので糖尿病にはよくないのです。

長年の喫煙や飲酒の習慣を変えるのは難しいでしょう。
しかし、自分や家族の体や生活を守ることは、とても大切です。
糖尿病である、ないに関わらず、しっかりと栄養バランスのとれた食事を取り、毎日を健康に過ごすことは大切なことです。

2008年03月26日

宅配の糖尿病食

糖尿病の血糖コントロールで大切なのは食事療法ですが、献立を考え作り続けるのは大変です。
現在、様々な業者による宅配の糖尿病食があるのをご存知ですか？
食事を作る手間が省ける利点に、カロリー計算・栄養バランスが糖尿病患者のためにしっかり考えられているので、その料理の種類・量・味付けなどが実際に目や舌で理解できる、という長所もあります。
糖尿病の方だけでなく、家族の人も糖尿病食がどんなものかを理解できます。

1食だけ、1日分など、多用な注文ができ、
食事を作らねばならない、というストレスも解消されるので、選択肢の1つとして考えてみるのもいいかもしれません。

薄味で

糖尿病や高血圧など、カロリーや塩分を控えた食事には物足りなさがあります。
しかし、薄味に慣れて素材の味を楽しめるようになれば、食事も楽しく健康になります。

美味しい薄味の料理を楽しむにはどうすればよいのかを考えましょう。

料理に醤油をかけるのが習慣になっている人は、かける前に一口食べてから考えてみましょう。

慣れると醤油なし、もしくは少量の醤油で食べられるのです。
他の調味料も適量を考えて食べてみましょう。
料理の上に調味料をかけるのではなく、小皿に調味料を入れて、それに料理を少しつけて食べると調味料の量が減らせるのです。

味噌汁は具だくさんにすると、野菜がたくさん取れて、飲む汁が少なくなるので塩分も控えめになります。
ハーブなど香辛料を用い、調味料を少なく風味よく調理するのもいいでしょう。
レモンなど柑橘類を利用もいいかもしれません。

揚げ物や脂肪の多い肉や魚を控え、蒸す、煮るなどの料理方法の利用や、脂質の少ない赤味の肉を使う工夫をすること、普段から薄味の料理を作ることは、お子さんのいる家庭ですと、幼い頃から薄味に慣れさせ、健康も守ることにつながるのです。
素材の味を楽しみ、糖尿病を進行しないよう気をつけて生活を楽しみましょう。

食物繊維をしっかりと
糖尿病の人は食事で食物繊維を多くとるように言われますが、なぜだかわかりますか？
食物繊維は胃の中に留まっている時間が長く、そのために消化吸収に時間がかかり、
食事による血糖の急激な上昇が少なくなります。
血糖値の変動の幅が小さくなり、糖尿病に効果があります。

食物繊維はコレステロール値を下げる役割があるので、心臓疾患に効果があります。
食物繊維を多く含む食品はカロリーが少ないため、食事のカロリーの取りすぎ防止になります。

また、食物繊維は腸内で脂肪を吸収するため、脂肪の取りすぎも防げ、
便秘に効果があります。
腸内環境を良くして、大腸がんになるリスクも減らしてくれます。
食物繊維をしっかりとることは糖尿病防止だけにとどまらず、様々な病気の抑制になります。

食物繊維とは、人の消化酵素で分解されない性質のものを指す総称で、豆やイモ類、穀類や野菜、海藻などに含まれています。
食物繊維の多い食事は、よく噛まないといけないものが多く、そのため少量の食事で満腹感を得られるようになります。

このように、食物繊維には長所がたくさんあります。
もちろん取りすぎると栄養が行き渡らなくなるという弊害もありますが、現代の日本人は食物繊維不足なのです。
通常の食事をきちんと取っている限りは、大人の場合心配はありませんので、
栄養バランスに気をつけ、食物繊維をしっかり取り、糖尿病の進行・防止に努めましょう。

2008年03月26日

糖尿病の食事療法で用いられる食品交換表は、約500種類の食品を主に含まれる栄養素によって以下の6つに分類されています。

表1　主食の仲間
表2　くだものの仲間
表3　魚・肉・大豆・チーズ・卵
表4　乳製品の仲間(チーズは除く)
表5　油の仲間
表6　野菜の仲間（海草、きのこ、こんにゃくを含む）

日常食べる食品がどのグループに入っているのかを知っておくと、栄養バランスの取れた食事を取れます。

食品交換表の中では、80キロカロリー＝1単位として計算し、この6表と調味料・塩分の値も加わります。
医師より1日の身長、体重、年齢、性別や仕事内容などを考慮してエネルギー摂取量を指示されますので、各表の中で配分して献立を決めて食事をとるといいでしょう。

栄養バランスが取れた食事を取ることは、糖尿病の進行を防ぐ大切なことです。

調理方法も煮る、焼くなどカロリーが高くなりすぎないよう、よく考え、工夫しましょう。

牛乳や果物は献立に応じて3食の中や間食でとり、塩分量を守るため、味付けは薄味にしましょう。

単位数を守るためには、1単位はどのくらいの量になるかを実際に測って、調理し、食べてみて、自分の目やお腹で覚えると、外食でも、どのくらい食べればいいのかがつかめてきます。

食事療法の基本は
1.腹八分目にして
2.食品の種類はできるだけ多く取る
3.脂肪は控えめで
4.食物繊維を多く含む食品(野菜、海藻、きのこなど)を食べる
5.3食を規則正しく、ゆっくり、よく噛んで食べる

最初から完璧に指示通りに食事をとるのは難しいです。
少しずつ、指示された単位に近づけるように心がけると規則正しく栄養バランスのとれた食事で、糖尿病の進行を防げるでしょう。。

2008年03月26日

食事と運動、両方が糖尿病の治療の基本になります。
運動をするための筋肉を動かすエネルギーには、ブドウ糖（血糖）が必要です。
すなわち、運動する＝血液中の余ったブドウ糖が、筋肉の細胞内に取り込まれること。
その結果、血糖値は下がります。
運動はインスリンの働きが悪い糖尿病の人には欠かせません。
運動療法は、脂肪の利用による体重の減少・ストレス解消・体力の増強で健康な体づくりに効果があります。

血糖値は食事の後1時間または1時間半でピークになるので、この時に運動を開始すると血糖を抑えられるようです。
運動はウォーキング、ジョギング、水泳など有酸素運動がいいでしょう。

毎日できなくても、週3回、1日おきと、できる範囲から始めてください。
また、通勤や買い物などの途中で、歩く時間を作るなど生活リズムの運動を組み込んでみましょう。
掃除や階段を歩くなど、日常の動きも運動になります。

ただし、血糖値が極端に悪い時、高血圧などの場合は、運動によって合併症を起こす事もあるので、
運動療法は、医師と相談の上、適切に行いましょう。

ただし、運動だけでは血糖のコントロールはできないのです。
規則正しい食事を取ったうえで、運動を続けることにより上手に血糖値をコントロールできます。